Arquivo da categoria:: Nutricape na mídia

Safra de quê?

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http://globoplay.globo.com/v/4853669/

Tive o prazer e a honra de estrear quadro novo no programa Bem Estar da Rede Globo: Época de Quê? que vai mostrar os alimentos da safra e seus benefícios. No mês de março estamos na época do figo, fruta super versátil que pode ser ingerida em natura, misturada na salada, prato salgado ou na sobremesa. Fizemos uma salada com verduras, tomate e figo e uma sobremesa com figo assado com molho de aceto balsâmico e iogurte e na hora de servir uma calda gelada de iogurte e mel.

Apesar do figo conter mais carboidrato em sua composição, não é uma fruta calórica, 1 unidade grande contém em torno de 47 Kcal com 50 g de água. É excelente para os esportistas também por seu conteúdo de minerais e vitaminas: cálcio, ferro, magnésio, zinco, sódio, fósforo, potássio e vitaminas A, complexo B, C, E, K, além dos antioxidantes com destaque à antocianina que previne envelhecimento precoce 😉

Fonte da tabela nutricional: http://www.dis.epm.br/servicos/nutri/public/

O que é a microbiota?

microbiota

A microbiota é o conjunto de microrganismos que vive no intestino, também conhecida como flora intestinal. Essencial para manter a saúde, melhorar a imunidade, reduzir alergias, ajudar na absorção de nutrientes e produção de serotonina. Depois do cérebro, o intestino é o lugar que mais contém neurônios e por esse motivo está sendo chamado de segundo cérebro. Para manter a microbiota saudável e com equilíbrio é necessário ingerir probióticos e prebióticos, os probióticos são microrganismos presentes em alguns alimentos como leites, queijos e seus derivados. Os prebióticos são carboidratos não digeríveis que estimulam o crescimento das boas bactérias no intestino favorecendo harmonia e saúde.  Veja na revista eletrônica  minha matéria sobre a microbiota e Como manter o intestino saudável 😉

Última eleitora ASBRAN: EU :-)

Fui pessoalmente votar na eleição da APAN - Associação Paulista de Nutrição, pois não consegui enviar por carta e como geralmente o voto é realizado por carta, minha ida acabou se tornando um post no site da APAN. Adorei o carinho e atenção com que fui recebida ;-) obrigada à toda equipe!!!! No último dia…
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Nutracêuticos e sua incorporação no cardápio diário

Participei de um evento que lançou nutracêuticos em outras formas de apresentação (em vez de cápsulas) e dei meu depoimentos sobre o assunto ;-) O termo nutracêutico vem sendo utilizado para demonstrar o alimento com ação de medicamento, como dizia Hipócrates (460-370 AC) que já afirmava: “Deixe o alimento ser o seu remédio e o…
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Desmame e introdução da papinha

Fiz essa matéria para o Jornal Hoje em 10 de abril de 1995 sobre a introdução da papinha para o bebê. Na época estava no terceiro ano da faculdade e fazia o desmame do meu filho. A importância de manter a amamentação exclusiva até o sexto mês é fundamental para garantir a saúde e desenvolvimento…
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